Tartiner le rôti de beurre et d'huile, saler, poivrer, dans un plat allant au four, 160°C, 30mn...
Couper les pommmes de terre en frites, poser autour du rôti et verser du lait bouillant jusqu'aux pointes des pommmes de terrre, sel poivre...1h15...moi j'ai ajouté des échalottes...
Super bon et trés simple!!!